सावन में व्रत के लिए साबूदाना मिल्कशेक रेसिपी
सावन के पवित्र माह में उपवास रखने वाले लोगों के लिए साबूदाना मिल्कशेक एक पौष्टिक और ऊर्जा देने वाला विकल्प है। यह ड्रिंक विशेष रूप से उन लोगों के लिए उपयुक्त है, जो व्रत के दौरान कमजोरी महसूस करते हैं।
आवश्यक सामग्री
- साबूदाना – ¼ कप
- चीनी – 2 से 3 टेबलस्पून
- इलायची पाउडर – ¼ टीस्पून
- बादाम या काजू – 5-6 (वैकल्पिक, सजावट हेतु)
- केसर – कुछ धागे
- पानी – उबालने के लिए आवश्यकतानुसार
बनाने की विधि
- साबूदाना को 2-3 बार धोकर 3-4 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। पानी उतना ही डालें कि साबूदाना पूरी तरह भीग जाए, अधिक पानी ना डालें।
- एक पैन में पानी गर्म करें और उसमें भीगा हुआ साबूदाना डालें। धीमी आंच पर 8-10 मिनट तक पकाएं जब तक साबूदाना पारदर्शी और मुलायम न हो जाए। फिर अतिरिक्त पानी छानकर साबूदाना ठंडा करें।
- मिक्सर में ठंडा दूध, पकाया हुआ साबूदाना, चीनी, इलायची पाउडर और केसर डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह ब्लेंड करें जब तक मिश्रण स्मूद न हो जाए।
- मिल्कशेक को ग्लास में निकालें और ऊपर से कटे हुए बादाम या काजू डालें। चाहें तो कुछ साबूदाना साबुत भी गार्निश के लिए डाल सकते हैं।
यदि व्रत के अनुसार चीनी का उपयोग नहीं करना चाहते, तो शहद या खजूर का पेस्ट भी मिलाया जा सकता है। यह मिल्कशेक बिना ब्लेंड किए भी पी सकते हैं — इसके लिए उबले दूध में पकाया हुआ साबूदाना और मीठा मिलाएं।